Die &Maragogype“-Kaffeebohnen sind vor allem wegen ihrer spektakulären Größe bekannt sie sind ca. ein Drittel größer als herkömmliche Kaffeebohnen. Den Namen Maragogype haben die auch als Riesen- oder Elefantenbohnen bezeichneten Kaffeebohnen nach einem gleichnamigem kleinem Städtchen in Nordbrasilien erhalten. Hier wurden die Bohnen 1876 erstmals entdeckt. Die Bohnen unseres &Mexiko Maragogype“ stammen aus Mexiko, wo neben Brasilien die wertvollsten Elefantenbohnen reifen. Am besten gedeihen die Kaffeepflanzen in einer Höhe von 400 bis 1200 Metern. Im Gegensatz zu anderen Kaffeepflanzen, weist Maragogype nur eine geringen Ernteertrag auf. Mexiko Maragogype hat einen weichen aromatischen Geschmack, der aufgrund seiner angenehmen Säure besonders mild ist. Bitterstoffe in den handelsüblichen Kaffees verderben leicht die Laune, denn sie lassen Kaffee und Espresso leicht bitter werden. Der Grund ist das schnelle Rösten bei hoher Temperatur in den großen Industrieröstanlagen. mavey veredelt den Rohkaffee noch traditionell mit dem Trommelröster. Sämtliche Bitterstoffe und Säuren werden bei dieser schonenden Veredelung abgebaut. Die Qualität eines Kaffees wird maßgeblich durch Rösttemperatur und Röstdauer bestimmt. Bei mavey werden die Kaffeebohnen deshalb individuell bis zu 22 Minuten von Hand veredelt, sodass sich ihre bis zu 800 Aromen entfalten können. Kaffee von mavey ist im Büro, in der Werkstatt oder auch zu Hause ein Genuss. Sie können unseren Espresso für alle Kaffeeautomaten, Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen, Halbautomaten, Kaffeemaschinen, Vollautomaten, Kaffeemühlen, Vending-Automaten und Instantautomat verwenden. Der Mexiko Maragogype eignet sich hervorragend für den Einsatz in Automaten.
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