Bonamat Gastro-Kaffeemaschine TH10 im Test
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Die Bonamat Gastro-Kaffeemaschine TH 10 wird mit dem Versprechen angeboten, Filterkaffee von hervorragender Qualität schnell und einfach aufzubrühen und direkt in eine Thermoskanne abzugeben. Ob diese Versprechen gehalten werden, sollte ein Test zeigen.
Äußerer Eindruck der TH10
Die Bonamat Kaffeemaschine TH10 von Bravilor Bonamat macht einen schlichten und funktionalen Eindruck, lauter glatte, leicht zu reinigende Flächen mit möglichst wenigen Winkeln und Kanten. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl, die Bedienung erfolgt durch einen einzigen Schalter: kein unnötiger Firlefanz, wie man ihn oft bei Kaffeemaschinen für den Hausgebrauch findet. Dazu gehört eine “Airppot” Thermoskanne aus demselben Material, die im Unterschied zu handelsüblichen Thermoskannen über einen beweglichen Tragegriff verfügt. Die Verarbeitung erscheint ok, eine lange Lebensdauer sollte vorprogrammiert sein. Der erste Eindruck ist also durchaus positiv, die Gastro-Kaffeemaschine TH10 von Bonamat scheint tatsächlich auf den Profibereich zugeschnitten zu sein.
Besonderheiten der TH 10 Gastro-Kaffeemaschine
In der Funktionsweise identisch mit einer herkömmlichen Kaffeemaschine, wird sie mit Kaffeepulver beschickt, der Tank mit einem Stoßvorrat von 2,2 Litern Inhalt ist allerdings wesentlich größer. Der Wassertank wird von vorne nachgefüllt, die Kaffeemaschine muss dazu nicht umgedreht werden und man muss kein Akrobat sein, um an den Wassertank zu kommen. Da das Bonamat-Gerät manuell mit Wasser befüllt wird, ist kein fester Wasseranschluss notwendig. Alles, was die Gastro-Kaffeemaschine TH 10 von Bonamat benötigt, ist ein gewöhnlicher Stromanschluss. Damit ist dieses Gerät sehr mobil und kann jederzeit an einen anderen Einsatzort gebracht werden, wenn man nicht die Wandmontage vorzieht, für die spezielles Montagezubehör erhältlich ist.
Ein weiterer Unterschied liegt in der Aufbewahrung des fertigen Kaffees: während “normale” Filtermaschinen den Kaffee in eine Kanne aus hitzebeständigem Glas filtern, kommt der Kaffee bei der TH 10 von Bonamat direkt in eine Isolierkanne aus Edelstahl, die als “Bravilor Bonamat Airpot” bezeichnet wird und den Kaffee für lange Zeit heiß hält, ohne dass sie auf einer Heizplatte stehen müsste, wie dies bei den Glaskannen der Fall ist. Dadurch ist die Kanne unabhängig vom Standort der TH 10 und kann an jedem beliebigen Ort abgestellt werden, wo sie schnell zur Hand ist. Auch das “Kaffee fertig”-Signal und die Entkalkungsanzeige wird man bei “normalen” Kaffeemaschinen vergeblich suchen. Optionale Zusatzausstattungen, wie Teefilterpfannen, Korbfilterpapier, Entkalkersets usw. sind gegen Aufpreis erhältlich.
Die Bonamat TH 10 Gastro-Kaffeemaschine in der Praxis
Der Wassertank und der Filterkorb sind schnell befüllt, die Kanne wird eingestellt, einschalten und abwarten. Die über zwei Liter Wasser sind in der erstaunlich kurzen Zeit von nur 7 Minuten komplett aufgebrüht und haben ihren Weg in den Bravilor Bonamat Airpot gefunden. Wenn man die vom Hersteller angegebene Stundenleistung von 18 Litern Kaffee erreichen wollte, so würde dies bedeuten, dass man in einer Stunde achtmal aufbrühen müsste. Bei jeweils 7 Minuten Brühdauer ergäben sich insgesamt 57 Minuten Gesamtbrühzeit, und für das achtmalige Befüllen von Wassertank und Filterkorb inklusive Auswechseln des Kaffeepulvers und der Thermoskanne blieben nur knapp drei Minuten Zeit. Wer das schaffen will, muss schon ein Zauberkünstler sein, in der Praxis ist wohl keiner so schnell – theoretisch und von der Brühzeit her ist es aber auf jeden Fall machbar, die Leistung von 2015 W würde ausreichen.
Und wie schmeckt der Kaffee? Insgesamt sind wir positiv angetan, der Kaffee bleibt lange heiß und erhält durch den schnellen Filtervorgang ein gutes Aroma, das auch in der Thermoskanne längere Zeit erhalten bleibt. Natürlich verliert jeder Kaffee nach längerer Aufbewahrung an Aroma, das ist unvermeidbar, aber bei der Bravlior Bonamat TH 10 wurde das Möglichste getan, um den Aromaverlust so niedrig wie möglich zu halten.
TH 10 Fazit
Die TH10 aus dem Hause Bravilor Bonamat ist ein solides Gerät für den Profibereich in Kantinen oder Gaststätten mit einem annehmbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Als solches durchaus empfehlenswert!
