Genießen Sie unseren sortenreinen Indien monsooned Malabar AA. Dieser weiche Kaffee besteht zu 100 Prozent aus Arabica-Bohnen, die ihm sein würziges Aroma verleihen. Die ganzen Bohnen sind handverpackt. Der indische monsooned Kaffee ist bei Kaffeekennern aufgrund seines speziellen Aufbereitungsverfahrens sehr beliebt. Mit der Entdeckung des Seeweges nach Indien durch Vasco da Gama im 15. Jahrhundert, wurde Indien zu einem der wichtigsten Handelsländer der Europäer. Bis zur Erfindung der Dampfschifffahrt wurden die begehrten Waren, zu denen unter anderem auch Kaffeebohnen zählen, mit Segelschiffen von Indien nach Europa transportiert. Die Überfahrt mit dem Segelschiff dauerte mehrere Monate. Während der Zeit auf See waren die grünen Bohnen einer sehr hohen Luftfeuchtigkeit und teilweise dem Monsunregen ausgesetzt. Aufgrund dieser Witterungsverhältnisse haben die Bohnen ihren unverwechselbaren Geschmack erhalten und zudem einen Gelbstich bekommen. Nach Erfindung der Dampfmaschine wurde der Seeweg bedeutend kürzer, sodass die indischen Kaffeebohnen die gewohnte Veränderung nicht mehr erlebten. Die Europäer waren jedoch an den außergewöhnlichen Geschmack des &monsooned“ Kaffees gewöhnt, sodass ein besonderes Aufbereitungsverfahren eingeführt wurde, damit die Bohnen den gewohnten Geschmack erhielten. Bei dem speziellen Verfahren, das &Monsooning“ genannt wird, werden die Bohnen nach der Ernte für fünf Tage in offene Lagerhäuser geschichtet, die 12 bis 20cm hoch sind. Während dieser Zeit werden die Bohnen immer wieder durchgeharkt. Danach werden die Bohnen in Kaffeesäcke gefüllt und den Monsunwinden ausgesetzt, die in Indien von Anfang Mai bis Ende Juni wehen. Nach sieben Wochen werden die Bohnen handverlesen und verschifft. Bitterstoffe in den handelsüblichen Kaffees verderben leicht die Laune, denn sie lassen Kaffee und Espresso leicht bitter werden. Der Grund ist das schnelle Rösten bei hoher Temperatur in den großen Industrieröstanlagen. mavey veredelt den Rohkaffee noch traditionell mit dem Trommelröster. Sämtliche Bitterstoffe und Säuren werden bei dieser schonenden Veredelung abgebaut. Die Qualität eines Kaffees wird maßgeblich durch Rösttemperatur und Röstdauer bestimmt. Bei mavey werden die Kaffeebohnen deshalb individuell bis zu 22 Minuten von Hand veredelt, sodass sich ihre bis zu 800 Aromen entfalten können. Kaffee von mavey ist im Büro, in der Werkstatt oder auch zu Hause ein Genuss. Sie können unseren Espresso für alle Kaffeeautomaten, Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen, Halbautomaten, Kaffeemaschinen, Vollautomaten, Kaffeemühlen, Vending-Automaten und Instantautomat verwenden.
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