Gastro-Kaffeemaschinen und Automaten online

Kaffeemaschinen für den Gebrauch in der Gastronomie unterscheiden sich grundsätzlich von solchen für den Hausgebrauch. Die Anforderungen im Gastronomiebereich liegen so hoch, dass sie nur von Profimaschinen erfüllt werden können, die auf Dauerbetrieb, schnelle Kaffeebereitung mehrerer Tassen und gleichzeitige Herstellung verschiedener Heißgetränke ausgelegt sind. Sollen Gastro-Kaffeemaschinen online gekauft werden, so erfordert dies eine besonders genaue Prüfung der Produktdetails, bevor der Online-Auftrag erteilt wird, um Fehlkäufe und ebenso problematische wie ärgerliche Rückgaben zu vermeiden.

Vor der Online-Bestellung von Gastro-Kaffeemaschinen ist zunächst der Bedarf des Gastrobetriebes abzuschätzen. Wird Kaffee nur als Beiprodukt zum Beispiel in einem Restaurant oder einer Kneipe angeboten, kann ein kleineres Gerät gewählt werden. Steht dagegen der Online-Kauf einer Gastro-Kaffeemaschine für ein Café an, so ist meist ein Kaffee-Vollautomat mit entsprechender Kapazität zu wählen, der über einen festen Wasseranschluss verfügt und eine kontinuierliche Abgabe von Heißgetränken ermöglicht.

Wartungsverträge für Gastro-Kaffeeautomaten

Beim Online-Kauf von Gastro-Kaffeemaschinen können Angebote vieler verschiedener Shops und Marken verglichen werden, die Preisspannen sind oft erheblich. Allerdings darf gerade bei der online zu tätigenden Bestellung einer Gastro-Kaffeemaschine nicht nur auf den Preis als einziges Auswahlkriterium geachtet werden: mindestens ebenso wichtig ist der jeweils angebotene Service, der vor der Online-Bestellung der Gastro-Kaffeemaschine abzuklären und gleichzeitig mit diesem in Auftrag zu geben ist. Dies geschieht normalerweise in Form eines Wartungsvertrages. Dieser enthält die genauen Bedingungen, wie etwa die kurzfristige Reparatur und gegebenenfalls die Möglichkeit, eine Ersatzmaschine umgehend zur Verfügung zu stellen. Da eine funktionsfähige Gastro-Kaffeemaschine Voraussetzung für die Fortführung des Betriebes ist, muss auch und gerade an Wochenenden ein solcher Service unbedingt gesichert sein. Ist dies nicht möglich, sollte vom Online-Kauf einer Gastro-Kaffeemaschine in dem jeweiligen Shop Abstand genommen werden.

Dem Kauf der Gastro-Kaffeemaschine sollte eine Rentabilitätsrechnung vorausgehen, welche nicht nur die reinen Anschaffungskosten, sondern auch die Unkosten für den laufenden Betrieb, also für Kaffeebohnen, Milch, Kaffeeweisser, Wasser, Strom und natürlich den Wartungsvertrag, gegen die zu erwartenden Einnahmen aufrechnet. Normalerweise wird der Online-Shop schon vor dem Online-Kauf der Gastro-Kaffeemaschine angeben, bei welcher Anzahl monatlich abgegebener Heißgetränke sich der Automat rentiert und die hohen Anschaffungskosten amortisiert. Erfahrungswerte zeigen, dass die Gestehungskosten für eine Tasse Kaffee bei Gastro-Kaffeevollautomaten ungefähr zwischen 16 und 20 Cent liegen. Bei Marktpreisen von etwa zwei Euro pro Tasse ist die Verdienstspanne vergleichsweise hoch, ein rentabler Betrieb setzt jedoch einen entsprechenden Umsatz voraus.

Qualität von Gastro-Kaffeevollautomaten

Wird der Kauf einer Gastro-Kaffeemaschine online getätigt, so ist neben den genannten Einzelheiten besonders auf die Qualität der Brühgruppe zu achten: sie sorgt für die Erhitzung des Wassers und den Auswurf des gebrauchten Kaffeepulvers. Deshalb wird diese Brühgruppe ständig erhitzt, kühlt wieder ab und ist überhaupt ständig gefordert – sie hat deshalb von allen Teilen des Automaten die kürzeste Lebensdauer und muss ständig gesäubert und gewartet, entkalkt und geschmiert werden. Leider ist sie auch das teuerste Element des Automaten, beim Online-Kauf des Gastro-Kaffeevollautomaten ist deshalb die Kapazität der Brühgruppe und die Angabe ihrer Lebenserwartung (ausgedrückt in gebrühten Tassen Kaffee) genauestens zu beachten. Auch sollte bei diesem Einkauf der Gastro-Geräte gleich abgeklärt werden, welche Kosten bei einem notwendig werdenden Tausch der Brühgruppe anfallen werden.

Da gute Gastro-Kaffeemaschinen natürlich auch Cappuccino zubereiten können, verfügen sie über eine Vorrichtung zum Aufschäumen der hierzu benötigten Milch. Hierzu gibt es zwei Möglichkeiten: entweder wird die Milch direkt in der Tasse vor der Zugabe des Kaffees mittels eines hierfür eigens vorgesehenen Rüssels aufgeschäumt, oder ein separater Milchaufschäumer erlaubt die Zubereitung einer größeren Menge an Milchschaum, der dann je nach Bedarf zum bereits fertigen Kaffee in die Tasse gegeben wird. Beides ist möglich, die einzelne Aufschäumung in der Tasse ist allerdings etwas aufwändiger und benötigt mehr Zeit, liefert dafür aber auf der anderen Seite einen frischeren Schaum. Beim Online-Kauf eines Kaffee-Vollautomaten für den Gastrobereich stehen in den meisten Online-Shops auch Maschinen zur Auswahl, die über beide Möglichkeiten verfügen.

Zuletzt sind beim Einkauf der Gastro-Kaffeemaschinen die Lieferzeit und die Frachtkosten abzuklären. Da es sich um empfindliche Geräte handelt, ist eine gute Verpackung zur Vermeidung von Transportschäden notwendig, weshalb die Kosten für Fracht und Verpackung oftmals nicht gerade billig sind. Wer also böse Überraschungen vermeiden will, der sollte vor dem Kauf seiner Gastro-Kaffeemaschine auch diesen Punkt abklären und in seine Kalkulation mit einberechnen.

Wer alle diese Punkte berücksichtigt, der kann sich auf einen Online-Kauf von Gastro-Kaffeemaschinen einlassen und beruhigt ins Geschäft starten.